Domácnosti našich babiček II.

Domácnosti našich babiček II navazuje na úspěšný první díl a přináší praktické návody na zpracování a uchování potravin tak, jak to uměly naše babičky.

Najdete v ní:

• zpracování, uchovávání a konzervování masa, sádla
• sběr a zpracování planých a kořeninových rostlin
• skladování a zpracování ovoce i zeleniny
• výrobu octů a ochucených olejů
• výrobu alkoholických i nealkoholických nápojů, včetně čajů
• nechybí ani část s recepty, které se tematicky nikam nevešly

Ke každé knize přibalím autorskou záložku jako poděkování.

Proč kniha vznikla a pro koho je

Zahrada, louka, zvířata, les

Kolik pokladů se skrývá v našich zahradách i ve volné přírodě?  A co všechno z nich dokázaly připravit naše babičky a prababičky? 

Naši předkové uměli využít všechno, co jim příroda a domácí hospodářství nabízely. Věděli, jak zpracovat maso, uchovat úrodu ovoce, připravit domácí nápoje nebo využít plané rostliny, kolem kterých dnes často procházíme bez povšimnutí.

A právě těmto dovednostem je věnován druhý díl Domácností našich babiček.

Stejně jako v první knize jsem i tentokrát čerpala ze starých kuchařských knih, dobových receptářů a zkušeností našich předků. A znovu mě překvapilo, kolik důmyslných, praktických a často nečekaných postupů naši předkové ovládali.

Ale proč bychom měli tyto znalosti nechávat minulosti, když nám mohou být tolik užitečné i dnes?

Když si vypěstujeme vlastní ovoce nebo nasbíráme byliny a plody ve volné krajině, můžeme si je doma zpracovat podle vlastních představ. Víme, odkud pocházejí, co jsme při jejich zpracování použili, a máme tak možnost připravit si chutné zásoby pro další měsíce bez zbytečných přidaných látek.

A především získáváme něco, co se koupit nedá. Vlastní zkušenosti a dovednosti.

Co v knize najdete

Druhý díl pokračuje tam, kde první skončil, a věnuje se dalším důležitým skupinám potravin a jejich využití v domácnosti.

• Maso: tradiční způsoby zpracování, konzervování a uchovávání masa a masných výrobků.
• Ovoce: jeho zpracování, uchovávání a příprava nejrůznějších domácích dobrot.
• Domácí nápoje: výroba alkoholických i nealkoholických nápojů podle starých receptur.
• Octy a ochucené oleje: jejich domácí příprava a využití.
• Plané rostliny a byliny: sběr a zpracování rostlin, které nám nabízí okolní příroda.
• Zapomenuté suroviny a neobvyklé recepty: zajímavosti a kuchyňské postupy, které se nevešly do ostatních kapitol, ale rozhodně stojí za pozornost.

Každá kapitola přináší důležitá fakta, zajímavosti, historické souvislosti a praktické informace. Na jejím konci nechybějí recepty a návody, které si můžete sami vyzkoušet.

Najdete zde historické recepty i inspiraci pro současnou kuchyni. 

Dvě knihy, jedna myšlenka

Domácnosti našich babiček I a II tvoří dohromady kompletního průvodce zpracování, uchovávání a využití všech základních skupin potravin v domácích podmínkách.

Od obilí, luštěnin, brambor, mléka a vajec přes zeleninu a houby až po maso, ovoce, nápoje a plané rostliny.

Oba díly spojuje stejná myšlenka: uchovat historické znalosti a dovednosti  a předat je dalším generacím.

Ohlasy čtenářů

„Kniha, která obsahuje recepty pro které bych chodila k babičce.“

Květoslava Švecová, Megaknihy

„Tolik praktických rad si asi nikdo z nás nedovedl v jedné knize představit a přece jen je to prostě možné a tak si s radostí listujeme knihou jako je tato, která nám toho o době vrcholu toho co je v ní taky uvedeno. Mám tak radost z toho, že si můžeme všichni přečíst opravdu zajímavé texty plné užitečných rad pro ty, kteří je chtějí uplatnit a pokusit se tak využít všeho toho co je nám právě nabízeno.“

Sam, Megaknihy

„Domácnosti našich babiček. Zajímalo by mě, co si ostatní lidé pod tímto názvem představí, protože já jsem si představila praktické rady, které nám naše babičky dávají. A nemýlila jsem se, protože kniha je opravdu plná velmi praktických rad, takže si člověk s naprostou radostí listuje knihou a zjišťuje, co vlastně všechno dělal špatně a na druhou stranu, co by ho nikdy v životě nenapadlo udělat. Výborná kniha.“

Anterais, Megaknihy

Kniha přímo od autorky

Knihu kupujete přímo od Aleny Anežky Gajduškové. 

Ráda vám knihu podepíšu

Pokud si přejete knihu s podpisem, napište text věnování do políčka „Připojit poznámku“, které najdete u každé knihy v košíku.

Při objednávce od 1 298 Kč máte dopravu zdarma.